Prosecco es un vino blanco espumoso italiano, generalmente un vino seco o extra seco. Normalmente se hace de Glera aunque se permite que otras variedades, como Bianchetta Trevigiana, se incluyan en la mezcla. Aunque el nombre proviene de la aldea italiana de Prosecco, cerca de Trieste, donde se originó la uva, el DOC Prosecco se produce en las regiones de Veneto y Friuli Venezia Giulia, tradicionalmente principalmente alrededor de Conegliano y Valdobbiadene, en las colinas al norte de Treviso . Prosecco es el ingrediente principal del cóctel Bellini y puede ser un sustituto menos caro para el champán.